Maastricht - Dit weekend opent in Maastricht Haricot, het restaurant van de ambitieuze jonge chef Mathijs van der Boon (27). Met ruime ervaring bij De Librije (***) in Zwolle, Atelier (*) in Gulpen, Under (*) in Lindesnes (Noorwegen) en AOC (*) in Kopenhagen brengt Van der Boon in zijn knusse zaak een combinatie...

Lees het volledige artikel bij Chapeau magazine.