Maastricht - Terwijl voedselinformatie zinnig en behulpzaam zou moeten zijn, kun je je afvragen of de overdaad aan informatie door middel van logo´s, illustraties en symbolen daar nog wel iets aan bijdraagt. Dat zegt Alie de Boer. Ze is voedingsonderzoeker aan de Universiteit Maastricht en gespecialiseerd in voedselwetgeving...

Lees het volledige artikel bij Foodlog.