Maastricht - De smaak van de directe omgeving was al jaren leidend in de keuken van L´Auberge, de brasserie-achtige formule in de voormalige stallen van Château Neercanne in Maastricht. Met de komst van de nieuwe chef Alex Sfydridis wordt die visie verder aangescherpt...

Lees het volledige artikel bij Chapeau magazine.